食育は、生きる上の基本であって知育・徳育・体育を基本と位置付けられるとともに様々な経験を通じて食に関する知識と食を選択する力を習得し、健全な食生活を実践できる人間を育てるものです。

食育が重要とされる背景は、食に関連した様々な課題が浮上してきているからです。

栄養の偏りや不規則な食事などによる肥満、それらが原因と考えられる生活習慣病の増加がみられたり、若い女性を中心にみられる過度なダイエット志向があったり、高齢者の低栄養の課題があったりします。

食育によって身につけたい「食べる力」は、

☑食事を通じて心と身体の健康を維持できること

☑食事の重要性や楽しさを理解すること

☑食べ物を自分で選択し食事づくりができること

☑家族や仲間と一緒に食べる楽しみを味わうこと

☑食べ物の生産過程を知り、感謝する気持ちを持つこと　などが含まれます。

例えば・・・

朝ごはんをきちんと食べることも食育のひとつです。

「忙しいから朝ごはんくらい食べなくてもいいかな」と考える人もいるかもしれません。

しかし、朝ごはんを食べることで寝ている間に低下した体温を上昇させ、１日の活動の準備を

始めることが出来ます。

• １日の生活を規則正しく送るためには、食事の時間を決めておくことも大切ですね。

健康的な生活習慣と食事には深い関りがあります。

メイプル薬局管理栄養士　佐野文美