中山通信

～　栄養士講座　～ 「　共食のすすめ　」

皆さんは、毎日の食事を誰と食べていますか？忙しいから、食べている時間がないからといって１人で食事をすることはありませんか。

誰かと一緒に食事をすることを≪共食≫といいます。孤食（ひとりで食べること）をしないで、共食を心がけましょう。

 

≪　共食で生活リズムを整えよう　≫

共食が多い人は「規則正しい食生活をしている」「健康な食生活を送っている」「生活リズムが整っている」など生活習慣に関係があることが研究でわかっています。また、食事や間食の時間が規則正しいこと、朝食の欠食が少ないという結果も出ています。

野菜や果物といった健康的な食品の摂取が多く、インスタント食品やファーストフード、清涼飲料水の摂取が少ないこと、主食・主菜・副菜をそろえて食べている人も多いようです。

幼児を対象とした調査では起床時間や就寝時間が早くなる、小学生を対象とした研究では睡眠時間が長いことが報告されました。

≪　心も元気になります　≫

誰かと一緒に食べて「おいしいね」「楽しいね」と共感することで、心の健康状態が良くなりストレスの緩和につながります。共食は一緒に食事をすることだけでなく、一緒に料理を作ったり、食事のときに会話を楽しんだりすることも含まれています。

• 食育のひとつとして、共食を心がけて健康な食生活を送りたいですね。

 

メイプル薬局管理栄養士　佐野文美

～　栄養士講座　～ 「　野菜のビタミンについて知ろう　」

色々な野菜を食べることは、健康を保つ大切なポイントです。皆さんは好き嫌いなく野菜を食べていますか？

野菜に含まれる主な栄養素は、

ビタミン　・　カルシウム　・　鉄分　・　炭水化物　・　食物繊維　・　カリウム

がありますが、今回はその中の　ビタミン　に注目してみてみましょう。

≪　ビタミンA : 目の疲れを防ぐ　≫

ゲームやタブレットを使う子どもたちが増え、目の健康が大切になっています。

（にんじん、小松菜、ほうれん草、かぼちゃなどに含まれるカロテンは体の中でビタミンAに

代わって目の健康を守ります。）

≪　ビタミンC : 肌をキレイにする　≫

ビタミンCはほとんどの野菜に含まれており、果物にも含まれています。

野菜では、ブロッコリー、ピーマン、キャベツ、じゃがいもなどに多く含まれています。

≪　ビタミンB1 : 筋肉の疲れを回復させる　≫

体をたくさん動かして疲れてしまったときは、ビタミンB1を摂りましょう。

枝豆やソラマメに多く含まれます。豚肉や小麦粉、玄米にも多く含まれているので、野菜以外からも

摂ることが出来ます。

≪　ビタミンB2 : 炭水化物をエネルギーに変える　≫

元気に体を動かすためには、炭水化物をエネルギーに変えるビタミンB２が必要です。

ビタミンB2は、ほうれん草や板海苔、ブロッコリーに含まれています。他にも卵や乳製品からも

摂取ができます。

ビタミンAとビタミンCは1日の半分以上を野菜から摂取しています。

 

• 体調を崩さない為にも、どの野菜に何の栄養素が含まれているのか知っていると良いですね。

 

メイプル薬局管理栄養士　佐野文美

院長講座 「　子どもが頭を打った時　～頭部外傷の判断ポイント～　」

子どもが転んだり落ちたりして頭を強く打つと、とても心配になりますね。

すぐに受診すべきか・・・　自宅で様子を見て良いか・・・　迷うことも多いのではないでしょうか。

頭を打った場合は、まずはお子さんの状態をしっかり観察することが大切です。

 

【　観察ポイント　】

①打った直後に大声で泣きだしたか

②その後はいつも通り遊んでいるか、嘔吐はないか、機嫌は戻ったか

③たんこぶができているか（たんこぶができていたら、保冷剤をタオルで包んで冷やしてあげてください）

④落ちた高さは何㎝くらい？どこをどのようにぶつけたか？

 

【　急いで医療機関を受診する、具体的な目安　】

①呼びかけても目を開けない

②ぼんやりしていて、意識がはっきりしない

③手足がガクガクと震えるけいれんが５分以上続いている

これらの症状が１つでもある場合は、頭の中で出血しているおそれがあります。休日や夜間であっても、すぐに救急外来を受診するか救急車を呼んでください。

 

【　元気なように見えても、受診が必要な項目　】

①受傷した時の状況が危険

・高所からの転落：２歳未満で約9m以上、２歳以上で約1.5m以上

・危険な交通事故：車との接触、ヘルメットなし、車から放り出された、車が横転した

・強い衝撃：高速で動く物体に頭がぶつかった

②頭部の外見に気になるサインがある

・たんこぶ（血腫）が大きい（３－５cm以上）

・頭に明らかなへこみがある

・耳や鼻から透明な水が出る（髄液の漏れ）

・目の周りや耳の後ろにあざができている（パンダの目徴候、バトル徴候）

・乳児の頭の頂上にある柔らかい部分（大泉門）が膨らんでいる

③以下の症状に該当する場合

・数秒～数分間でも意識を失っていた

・事故前後の記憶がない（健忘）

・複数回（繰り返し）吐いている

・激しい頭痛、または時間が経つにつれて『悪化する』頭痛

・（乳幼児で）機嫌が悪い状態が続いている

これらは、私が頭を打ったお子さんの診察の際に見ているポイントでもあります。このポイントは、世界中のデータに基づいた基準を参考にしています。具体的には、アメリカのPECARN基準、カナダのCATCH基準、イギリスのCHALICE基準で、元々頭部外傷の際のCT検査の必要性の基準です。いずれの基準も98～100％の精度であり、上記のポイントに当てはまらないということは、CT検査が必要ないということになり、つまり、頭蓋内の出血や損傷がほとんどない、ということになります。

 

 

院長　中山豊明

～栄養士講座～ 「　毎年6月は食育月間です　」

食育は、生きる上の基本であって知育・徳育・体育を基本と位置付けられるとともに様々な経験を通じて食に関する知識と食を選択する力を習得し、健全な食生活を実践できる人間を育てるものです。

食育が重要とされる背景は、食に関連した様々な課題が浮上してきているからです。

栄養の偏りや不規則な食事などによる肥満、それらが原因と考えられる生活習慣病の増加がみられたり、若い女性を中心にみられる過度なダイエット志向があったり、高齢者の低栄養の課題があったりします。

 

食育によって身につけたい「食べる力」は、

☑食事を通じて心と身体の健康を維持できること

☑食事の重要性や楽しさを理解すること

☑食べ物を自分で選択し食事づくりができること

☑家族や仲間と一緒に食べる楽しみを味わうこと

☑食べ物の生産過程を知り、感謝する気持ちを持つこと　などが含まれます。

例えば・・・

朝ごはんをきちんと食べることも食育のひとつです。

「忙しいから朝ごはんくらい食べなくてもいいかな」と考える人もいるかもしれません。

しかし、朝ごはんを食べることで寝ている間に低下した体温を上昇させ、１日の活動の準備を

始めることが出来ます。

 

• １日の生活を規則正しく送るためには、食事の時間を決めておくことも大切ですね。

健康的な生活習慣と食事には深い関りがあります。

 

メイプル薬局管理栄養士　佐野文美

～栄養士講座～ 「　カルシウムと骨のおはなし　」

カルシウム　はこどもの成長期にとても大切な栄養素のひとつです。

それは　骨の主成分がカルシウムでできている　からです。

骨には、体を支えたり脳や内臓の衝撃から守る働きがあります。

弱い骨では体を守ることができないため、骨を強くすることが大切です。

今の子どもはカルシウムを十分に接種できているのでしょうか？

[１日に必要なカルシウム量]

• 10歳～11歳 … 男児 700mg　／ 女児700mg
• 12歳～14歳 … 男児 1000mg ／ 女児800mg

国の調査では、7～14歳の子どもが１日に接種しているカルシウムは612mgでした。必要な量と比べると、今の子どもはカルシウムが十分にとれていないことが分かりますね。

骨の量は10歳を過ぎるころから増え始め、20歳くらいで最も多くなります。強い骨を保つには骨の量が増える成長期にしっかりカルシウムをとって骨貯金をしましょう。

[食品のカルシウム含有量]

• 牛乳200㎖ … 220mg
• プレーンヨーグルト100g … 120mg
• 木綿豆腐100ｇ … 93ｇ
• 納豆50ｇ（１パック） … 45mg
• しらす10ｇ … 19mg
• 小松菜50ｇ（小鉢くらい） … 85mg

牛乳やヨーグルトなどの乳製品は、カルシウムを多く含むだけでなくカルシウムが体に吸収されやすいのでおすすめです！

カルシウムを多く含む食品を積極的にとって、強い骨を育てたいですね。

メイプル薬局管理栄養士　佐野文美