先日、乳児に蜂蜜を与えてしまい、ボツリヌス菌により死亡してしまった悲しいニュースがありました。では、１歳になれば、与えて良いのか否かと考えると、その保証もないことに気がつきました。

そこで、調べて見たところ、国立感染症研究所に資料がありました。

蜂蜜中にボツリヌス菌の胞子（芽胞）が含まれているおそれがあるので、蜂蜜は１歳未満の乳児に与えない。 乳児ボツリヌス症は、２～４カ月の乳児に最も多く、報告では、生後２ヶ月からや８カ月までの小児です。 日本製の蜂蜜は、ボツリヌス菌に汚染している確率は５％と言われます。
アメリカでは、蜂蜜の報告は少なく、コーンシロップ、水飴、砂糖など、完全に殺菌が施されていない天然甘味料からのボツリヌス菌の感染が多いようです。
しかし、上白糖や三温糖は、精製糖製造過程では紫外線により殺菌しているので、ボツリヌス菌が含まれているおそれはないそうです。

蜂蜜はいつからあげて良いかは、今まで言われていたように１歳で良い感じです。