食事をするときには『よく噛んで食べましょう』といわれますが噛むことは健康とどんな関係があるのでしょうか。

≪　よく噛むことで・・・　≫

• 消化吸収を助けて肥満を予防

噛むことで唾液が分泌されて、食べ物を消化吸収しやすくします

ゆっくりよく噛んで食べることで、脳の満腹中枢が刺激され肥満予防になります

• 味覚の発達

よく噛むと唾液が多く分泌されて味覚情報の伝達を助けます

• 脳の発達

よく噛むと脳への血流が増し脳の働きが活性化するため、記憶力や集中力のアップに繋がります

• 歯の病気予防

唾液には歯周病菌やむし歯の繁殖を抑える作用や、酸の中和・再石灰化などの予防に重要な作用があります

• あごの発達

噛むことであごの骨や顔の筋肉が鍛えられ、歯並びにもいい影響を与えるとされています

≪　咀しゃく不足になると・・・　≫

• 唾液の量が減る

口の清潔が保ちにくくなり、むし歯や歯周病、口内炎などになりやすくなります

• あごの運動不足

噛まないとあごの筋肉が低下し、ますます噛めなくなってしまいます

• 栄養バランスが崩れる

やわらかい食べ物を好む、食べられるものが限られるなどで摂取する栄養素が偏る傾向になります。噛みにくい野菜類を避けることで食物繊維が不足がちになり、便秘になりやすい場合もあります。

しっかり嚙んで食べる習慣をつけましょう！

メイプル薬局管理栄養士　佐野文美