～栄養士講座～「食育の意識を知ろう」
2023-10-25
「食育」が大切といいますが、実際にどのようなことを指すのか知っていますか。食育は生きる上での基本であり、知育・徳育・体育の基礎として位置づけられるとともに様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実践できる人間を育てるものといわれています。
食育が重要とされる背景には、
●栄養の偏りや不規則な食事などによる肥満やそれらが原因と考えられる生活習慣病の増加がみられること
●若い女性を中心にみられる過度なダイエット志向や、高齢者の低栄養などの健康問題も
指摘されています。
こうした中で、食に関する知識を身につけて健康的な食生活を実践することで心と体の健康を維持し、生き生きと暮らすために、食育を通じて生涯に渡って食べる力と生きる力を育むことが重要とされています。
食育によって身に付けたい食べる力は、
●食事を通じて心と体の健康を維持できる
●食事の重要性や楽しさを理解する
●食べ物を自分で選択し、食事づくりができる
●家族や仲間と一緒に食べる楽しみを味わう
●食べ物の生産過程を知り、感謝する気持ちを持つこと
などです。
子どもの頃から、家庭や学校、地域など様々な場で学び、身に付けていくことが大切で、さらに大人になってからも生涯に渡って実践出来るようにしたいですね。
メイプル薬局管理栄養士 佐野文美
